キャロットケーキが美味しいお店があるのですが

臨時休業が多く、なかなか買えません。

そこで、自分で作ろうと思い立ちました。

節約のため、ケーキの上部のアイシングは省略することに。

じつは、もっと前から作りたかったのですが、

すりおろす作業は腕に負担がかかることなので避けてきました。

今回、左手ですりおろしたので時間がかかりました。

余った分を食べてみたところ、

『何コレ！にんじんってこんなに甘いの？』

と感動してしまいました。

最近まで、にんじんをすりおろす機会なんて無かったので、

もっと早く知っていれば…と思うくらい。

風邪ひいた時、りんごのすりおろしは定番ですが、

にんじんの『優しくふんわりした食感と甘さ』もすばらしいです。

ボソボソしているのかと思っていましたが、

かき氷みたいにフワフワでした。

ちなみに、

人参100％ジュースは野菜っぽくて、

私には飲みにくかったです。

それに、喉に引っかかる。

若い時と違い、むせやすいので気を付けないと。

キャロットケーキの良いところは、

野菜が入っている分、同じケーキを食べるなら罪悪感が少ないこと。

だからと言って量を食べたら元も子もないけれど。

自分で作ると、

どれだけ砂糖や油分を入れているか分かっているので、食べ過ぎを防いでくれます。

また、国産の小麦粉を選べるというのもポイント高いです。

（農薬のグリホサートの怖さを知ったのが食パンブームの時でした。

小さい時から毎日食パンを食べていた私はもう遅いと思いますが。）

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今回、こちらのレシピを見て作らせていただきました。

[必ずレシピを聞かれる美味しいキャロットケーキの作り方 Yummy Carrot Cake Recipe]

皆さんコメントされているとおり、とても美味しく、失敗なく作れた事と、

動画のつくりが丁寧で、Youtube全体の雰囲気も素敵でした。

スパイスが効いているのが好きなので、

シナモン以外にも色々試してみたいと思っています。